久違的農業聊聊天：

芒果的部分：

今年的雨水不足，愛文芒...

久違的農業聊聊天：

芒果的部分：

今年的雨水不足，愛文芒果都不是很大顆，也意味著小顆但是甜爆，被果糖爆擊的口感。（今晚快被屏東芒果甜死的感想）

台南因為遭遇40度高溫，部分芒果有日燒現象，哭哭。

今年的芒果好珍貴有吃到都好感恩。

鳳梨的部分：

最近才從產地農民口中聽見了一個知識，金鑽鳳梨不能跟MD2採用相同的預冷措施，菲律賓的ＭD2品種從田間採收後可以直接泡冷水來降低田間熱，再送預冷（避免果心溫差過大產生黑心的現象）

金鑽卻不能採用同樣泡水預冷，因為果目有孔隙，所以有不同的預冷方法跟溫度。如果沒有適當降低田間熱就丟進去冷藏，果心瞬間遭遇的溫差過大就會黑化。也是決定品質的關鍵之一。

美味的金鑽，是每個環節都有眉眉角角要注意的嬌貴鳳梨，只有台灣農民願意花這麼大的心力照顧它，吃的時候覺得很感恩。鳳梨田真的好熱呀，但天氣越熱越覺得冰涼的水果好美味。

最近疫情升溫，人心慌慌，其實許多農業相關人員很努力的在確保全台灣的農產品供應不斷鏈，確保每個縣市都有新鮮的果菜魚肉米糧可運送，消費者的習慣也改變，不一定會去大賣場搶貨，也會開始叫生鮮的外送。

不要只囤積泡麵罐頭嘛，多叫一點生鮮的蔬菜水果，養好健康的身體，健康的宅在家就少上醫院，我們一定會撐過這一關的，大家加油。

＃果糖爆表我先去旁邊跑三圈

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